Čašu
za mešanje napuniti hladnim, suvim kockama leda. Prvo sipati hlađeni
Bombay Sapphire i dodati hlađeni vermut. Barskom kašičicom jako mešati
od dole na gore. Dovoljno je mešati 10 sekundi. Zatim procediti u dobro
ohlađenu martini čašu i dodati 1-2 masline.
Sastojci:
5 cl Bombay Sapphire Gin
1 cl Dry Vermouth (Noily Prat)
1-2 Masline
Priprema:
Čašu
za mešanje napuniti hladnim, suvim kockama leda. Prvo sipati hlađeni
Bombay Sapphire i dodati hlađeni vermut. Barskom kašičicom jako mešati
od dole na gore. Dovoljno je mešati 10 sekundi. Zatim procediti u dobro
ohlađenu martini čašu i dodati 1-2 masline. Eventualno možete dodatno
servirati masline u posebnoj posudici. Martini čašu treba dakle
ohladiti. Postoji više mogućnosti kako to možete uraditi. Postoje
naravno uređaji koji obavljaju ovu funkciju ali je to luksuz koji ne
može svako sebi da dozvoli. Čašu možete ohladiti i u frižideru.
Najčešće se čaša hladi tako što se napuni ledom. Mogu se koristiti
kocke leda ali mnogo je bolje koristiti mrvljeni led (crushed ice).
Cilj je da se koktel dodatno ohladi jer se mešanjem postiže temperatura
od 6°, dok se piće koje je mućkano u shaker-u ohladi na ca. 4°. Drugi
efekat koji se želi postići je da čaša bude zamagljena kada servirate
piće. Zbog toga se martini servira ODMAH nakon pripreme. Pravilo je da
gin treba prvo sipati i onda dodati vermut, tako se navodno bolje
sjedine sastojci. Maslina koja služi kao garniš ima još jednu važnu
funkciju a to je da u piće dospevaju eterska ulja koja podižu kvalitet
pića. Eterska ulja nalaze se i u kori limuna tako da ako nemate masline
možete iscediti koru limuna. To se radi tako što se uzme mali komad
kore od limuna koju savijete iznad čaše tako da etersko ulje prsne u
piće.
|
